Le mojito est l’une des boissons les plus demandées dans les restaurants et les bars en saison d’été. Il s’agit d’un cocktail classique de la cuisine cubaine à base de rhum et de menthe. La consommation de mojito devient une rituelle en France, car ce cocktail serait le préféré des Français. « Mojito » rime souvent avec soleil, plage et sables fins. Justement, il fait penser à l’île des Caraïbes avec le rhum et la menthe ainsi que le goût du citron. Cette boisson peut avoir une composition standard, et pourtant les barmans ont chacun leur propre façon de procéder. En effet, le cocktail montre la personnalité de celui ou celle qui le prépare. Pour un mojito Cassis, ce sont seulement les ingrédients de base qui changent, mais la procédure reste toujours la même.
