Quel est le meilleur rhum pour faire un mojito maison ?

Un rhum blanc léger de type cubain est le choix traditionnel. Un rhum agricole blanc apporte une version plus aromatique.

Peut-on utiliser du rhum vieux dans un mojito ?

Oui, mais un rhum vieux change fortement le profil du cocktail avec des notes boisées plus présentes.

Un rhum agricole est-il adapté au mojito ?

Oui. Il apporte des arômes de canne fraîche et un style plus puissant qu'un rhum blanc classique de mélasse.

Pourquoi ma menthe noircit-elle dans mon mojito ?

La menthe noircit souvent parce que les feuilles ont été trop écrasées ou parce qu'elles manquaient de fraîcheur. Une manipulation douce limite l'oxydation.

Quelle menthe choisir si je ne trouve pas de Mentha x villosa ?

La menthe marocaine, issue de Mentha spicata, est généralement la meilleure alternative.

Faut-il mettre les tiges de menthe dans un mojito ?

Il est préférable d'utiliser principalement les feuilles car les grosses tiges peuvent apporter des notes plus végétales.

Quand récolter la menthe pour un mojito maison ?

Les jeunes feuilles récoltées avant la floraison offrent généralement un profil aromatique plus fin.

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